Ale
Ales zijn bieren van hoge gisting, gebrouwen voornamelijk in Groot Britannië, Ierland en de Verenigde Staten. Oorspronkelijk komt dit bier uit Engeland. Ales hebben een amber/koper-achtige kleur en krijgen hun typische smaak en kleur doordat er geroosterde gerst in verwerkt wordt.
Er zijn veel verschillende soorten ales. Een bekende soort is de "pale ale". Daarnaast bestaan soorten als mild ale, bitter ale, brown ale, old ale, scottish ale (ook weer met meerdere varianten), american pale ale en india pale ale.
Interessant te vermelden is dat belgische abdijbieren en spéciale belges technisch gezien ook ales zijn. Er wordt naar deze bieren ook wel gerefereerd als "belgian ales".
- Pale ale
- American Pale Ale
- Indian Pale Ale
- Mild Ale
- Brown Ale
- Bitter Ale
- Old Ale
- Scottish Ale
- Belgian Ale