Abdijbier
Abdijbieren zijn bieren van hoge gisting waarvan de meesten hun oorsprong vinden in Nederlandse en Belgische abdijen en kloosters. Het is niet altijd even duidelijk of een abdijbier wel van een echte abdij komt, in sommige gevallen is de licentie om gebruik te maken van de naam van een abdij gekocht.
De meeste abdijbieren hebben de varianten: blond, dubbel en tripel. Deze blonde bieren hebben meestal een alcoholpercentage rond de 6-7% en smaken zacht, enigszins prikkelend en zijn licht van kleur. De dubbelen hebben een extra nagisting op de fles gekregen en zitten vaker rond de 6-8%. De kleur van dit bier is donkerder en de smaak is bitterder. De tripels hebben nog weer eens iets hoger alcoholpercentage, van rond de 8-10% en zijn verrassend genoeg weer zoeter dan de dubbelen en hebben qua smaak ook meer weg de blonde variant.
Abdijbieren die aan een set stricte regels voldoen, mogen Trappist genoemd worden. Daarnaast is er nog een categorie
met bieren die het logo "Erkend Belgisch abdijbier" draagt. Een deel van de opbrengst van deze bieren gaat nog
naar de abdij zelf.
Erkend abdijbier
- Abbaye de Cambron
- Abbaye de Bonne Espérance
- Abbaye de Saint Martin
- Abdij Dendermonde
- Affligem
- Bornem
- Ename
- Floreffe
- Grimbergen
- Keizersberg
- Leffe
- Maredsous
- Mont des Cats
- Postel
- Ramée
- Saint Feuillien
- Steenbrugge
- Tongerlo
- Val Dieu